Какво представлява фруктозата?

Фруктозата или тъй наречената плодова захар е широко разпространен вид проста захар, която се съдържа в плодовете и зеленчуците, както и в обикновената домакинска захар.

При нормални обстоятелства консумацията на фруктоза не предизвиква проблеми, тъй като в тънките черва тя се „поема” от транспортния белтък ГЛУТ-5 (съкратено от глюкозен транспортер 5), който я пренася през чревната стена в кръвообръщението, от където организмът я използва като източник на енергия.